carinscreares

Jag bara älskar sommarens alla bär och frukter som man kan skörda och göra massa goda saker av. Så nu när det är högsäsong för jordgubbarna myser jag verkligen om dagarna igår blev jag dessutom medbjuden på att åka till ett självplockställe där vi ska plocka jordgubbar i stora lass nästa vecka ;).

Förra året innan Linneas dop plockade jag massor av björnbär hemma hos mina föräldrar och gjorde björnbärslikör på den var ett uppskattat inslag :D.
Här om dagen gjorde jag och Johan fläderblomssaft tack vare att en god vän till oss kom med 50 blommor från hans mormorsträdgård då våra fläder bruskar fortfarande är lite små i växten.
Receptet och bilder kommer i ett senare inlägg. Sen har vi ju massor av blåbärsbuskar inpå knuten så jag tänkte jag skulle passa på nu ikväll och plocka ihop lite och frysa in.
Oj kom just på att det redan är två år sedan då vi bodde här på sommaren (eftersom vi rev stugan förra sommaren och fick byggt oss vårat nya hus). Men i alla fall då plockade jag en hel del och använde en liten del till Leilas Blueberry cheesecake :D. Den var mäktig men mycket mumsig och den skulle jag lätt kunna tänka mig att göra om men med olika sorters bär i - tex jordgubbar i - mums mumsigt värre.

Hoppas allting är fint med er i sommar värmen här mår vi fint <3

Eftersom jag fortfarande inte lyckts hitta min kamerakabel till datorn så fick jag använda mig av ännu en gammalbild ;P.
Fattar bara inte var jag lyckats göra av den men men den lär väl dyka upp för eller senare.
Så till varför jag valt denna bilden, jo det är ju en av mina favoritglass sorter så när jag köpte Leilas senaste kokbok - One more slice och hittade ett recept på Chunkey monkey brownies så blev jag mycket sugen på att testa dem någon gång. Så igår när jag märkde att jag hade alla ingredienser samt att jag hade tre snart övermogna bananer som behövde göras åt tog jag tillfället i akt.

De var lätta och göra och oj oj oj va gott det blev. Det är verkligen ett recept jag varmt kan rekommendera man börjar med att gör hennes vanliga grundsmet till brownies och sen tillsätter man 200 g grovt hackade valnötter, 300g grovt hackad choklad 70% (jag hade dock bara 200g hemma men det räckte gott tyckte jag) och 3 skivade bananer. Till och med J gillade dem och han är inte mycket för fikabröd ;).

 

Här om dagen köpte jag en liten flaska med ramlösa, den nya smaken - Rabarber och den var riktigt god.
Kolsyran gör att den smakar lite onaturligt men väldigt trevlig, någon annan som har smakat den? Vad tyckte ni och så undrar jag om ni testat deras andra sommarsmak - smultron? Vad tyckte ni om den är den bra, värd att testa?

Här om dagen så la vi ett krabbegarn för att se om vi hade turen med oss och få några krabbor. Dagen efter gick vi ut igen med våran båt för att se hur lyckan stått sig och gissa om vi blev förvånade när vi hade lyckats få hela 16 stycken krabbor (och två hummrar, men de fick återvända till havet då man inte får fiska sådana nu eller med garn alls heller för den delen. Man måste fånga dem med hummertinnor, under säsong)!

Så efter att fått klipploss de två hummrarna från nätet bild på den ena kommer vi kände oss tvugna att föreviga honom på kort innan han fick simma tillbaka till de sina för oj oJ OJ vad han var stor!

Så återvände vi hemmåt igen med våran fångst för att ta loss dem ut nätet, koka dem och äta några av dem






Det var ett himla jobb med att ta loss dem från nätet.

Jepp äntligen fick jag bakat min cheesecake och vilken cheesecake sen - tack Leila!

Ja när vi åkte till vännerna Fredrik och Emma för grillkväll här om dagen (Tack för en kanon trevlig kväll F och E!) så ville inte jag komma tomhänt så jag bakade lite Kolasnittar att ta med mig dit.

Detta är resultatet av ett recept från Leila bakar så klart och det finns att fina i fullversion på recept.nu

Jag har blivigt ett riktigt Leila Lindholm fan och det är därför jag önskar mig hennes senaste kokbok a piece of cake i 25 års present. Detta receptet samt själva bilden på kakan har jag hämtat på recept.nu vill du se hela receptet hittar du det här.

Det är ett recept som jag planerar att göra snart men det känns som det tar lite tid i anspråk så imorgon kanske jag slår till med en New york cheesecake med blåbär till dessert = P. Den verkar så himla god och blåbären kan jag plocka på baksidan huset = D.

Igår var vi ute med båten och hade det gott i skärgården utanför här vi bor. Sen åkte vi hem och tittade när de gjorde om vägen upp hit till vårt hus det blev super bra. Efter att det var klart satt vi med grannarna Jenny och Johan och pratade och firade att vägen var klar tills klockan blev fyra imorse, vi hade jätte roligt. Något som medfört att jag och J inte direkt är super alerta idag = S.

Men ikväll ska vi till vännerna Fredrik och Emma för att grilla tillsammans, det ser jag fram emot - ska bli riktigt trevligt.

Nu för tiden speciellt när man har en altan med grill på baksidan huset blir det mycket grillade middagar och igår var inget undantag. Vvi grillade grillspett precis som dagen innan men idag tog vi även och gjorde Leilas Baby Back Ribs och jag gjorde min coleslaw sallad till det var mycket uppskattat och vi åt tills vi var super mätta allihop. Vi orkade inte ens med någon efterrätt = P

På lördagen föra veckan var det ju så bra väder så vi tyckte det var dags för grillpremiär och oj vilken premiär då!
Vi gjorde Leilas grillade revben med texas BBQ inte fel alls blev hur mört och gott som helst = P Man gör dem genom att börja med att koka dem med salt, svartpepparkorn, gullök- och en hel vitlök som man skär ner i lite mindre bitar och kokar dem ihop med i en timme.


Denna bilden är dock från efter vi tog upp revbenen. När vi kokade dem var kastrullen helt full.



Sedan penslar man på glazen och låter de gotta till sig i den vi lätte de ligga i påsar med glaze i 30 minuter och sedan på grillen som vi förutom hade briketter i även hade lagt på hikory spån som vi blötlagt innan för att de skulle ge lite rökigare smak på dem. De blev super duper bra. Och vattnet vi kokade dem i reducerade vi ner ihop med en flaska rödvin och silade bort lök och andra kryddor för att sedan frysa in den hemgjorda mycket lyckade buljongen.



Till revbenen gjorde jag Coleslaw med rostade kumminfrön enligt Leilas recept med det vet jag inte om det var någon jätte höjdare precis. Jag kommer nog utesluta dem nästa gång och göra en specjalare istället med bland annat äpple, celleri och lök i samt att man inte bara har majonäs i utan cream fraish också så blir det lite syrligare och inte så mastigt och tungt fett att äta.



Vi var alla mycket lyckliga och nöjda efter vi ätit klart och det vi var alla rörande överrens om att de var lätt de bästa revben vi ätit. Något som vi definitivt ska göra igen. Något som jag satsar på att göra på min 25 års-fest-grillning.